Pinot Blanc Riserva DOC – Schloss Englar

Steckbrief Pinot Blanc Riserva DOC – Weingut Schloss Englar

• Rebsorte: Pinot Blanc – Weißburgunder (Weißwein)
• Ausbau: Riserva
• Inhalt: 0,75l (€28,00/l)
• Beschreibung: Elegantes und reifes Bouquet nach Kirschen und Waldfrüchten, intensiver und samtiger Geschmack. Am Gaumen weich mit feinen Tanninen. Schöne, rubinrote Farbe, Wein mit hohem Alterungspotential.
• Ideale Trinktemperatur: 10°C – 12°C
• Alkohol: 14,0% Vol.
• Säuregehalt: 5,3g/l
• Restzucker: 2,3 g/l
• pH-Wert: 3,3
• Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
• Allergene: Enthält Sulfite
• Produzent: Weingut Schloss Englar – Graf Johannes Khuen-Belasi
• Weinregion: Südtirol – Italien (Eppan an der Weinstraße – Überetsch)
• Erntemenge: 6.500kg/Hektar

Der Pinot Blanc (Weißburgunder)

Die Weißwein Pinot Blanc wird in Südtirol als Weißburgunder bezeichnet. Die Rebstöcke dieser Sorte werden am Weingut Schloss Englar mittels Guyot (Drahtrahmen) angebaut und wachsen an einem Hang mit einer Steigung von 35% heran. Die Meereshöhe beträgt hier zwischen 500 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist kalkhaltig mit Lehm- und Porphyr-Beimengungen.

Vinifikation

Die Lese der Trauben erfolgte per Hand Ende September. Die Trauben wurden anschließend entrappt und im offenen Eichenholzbottich spontan vergoren. Es folgte eine Maischestandzeit von 3 Wochen mit einem biologischem Säureabbau im Frühjahr des Folgejahres. Der Ausbau findet auf der Feinhefe im Tonneaux für 18 Monate statt mit einer anschließenden Flaschenreife von weiteren 6 Monaten. Die Flaschen werden im Mai, fast 3 Jahre nach der Weinlese, abgefüllt.

Weinbeschreibung

Dieser Weißburgunder hat eine kräftige, strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Er hat ein nussiges, intensives Aroma mit exotischen Früchten, wie Mango, Banane und Melon. Durch den Holzausbau erhält er außerdem feine, röstige Aromen. Er bietet ein sehr langanhaltendes, samtiges, frisches und elegantes Mundgefühl.

Der Wein passt hervorrang als Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten aller Arten, zu Fischsuppe und Muscheln, Thunfisch, Oktopus und Scampi, ideal auch zu Forelle und Saibling. Er bietet eine schöne Kombination zum hellefn Fleisch, Gemüse und Spargel. Er begleitet auch sehr gut typische, regionale Gerichte, wie Schlutzkrapfen und Spinatspätzle und in Kombination zu gereiftem Käse.

Durch die Riserva-Ausführung hat dieser Wein eine sehr lagerfähigkeit von 5-10 Jahren.

Dieser Weißburgunder ist auch als Magnum-Flasche erhältlich.

Prämierungen

2017

• Award Gold – The Wine Hunter
• 91 Punkte Falstaff Wein Guide

Weinpatenschaft

Das Weingut Schloss Englar bietet auch Rebstockpatenschaften an, womit du einen Rebstock der Sorte Pinot Blanc verschenken kannst.