Steckbrief Gewürztraminer (Classic) DOC – Weingut Schloss Englar
- Rebsorte: Gewürztraminer (Weißwein)
- Inhalt: 0,75 Liter (€19,33/l)
- Beschreibung: Würzig und fruchtig im Aroma und völlig trocken ohne Restsüße.
- Ideale Trinktemperatur: 8°C – 10°C
- Alkohol: 14,5% Vol.
- Säuregehalt: 4,2 g/l
- Restzucker: 2,0 g/l
- pH-Wert: 3,5
- Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
- Allergene: Enthält Sulfite
- Produzent: Weingut Schloss Englar – Graf Johannes Khuen-Belasi
- Weinregion: Südtirol – Italien (Eppan an der Weinstraße – Überetsch)
- Erntemenge: 6.000kg/Hektar
Der Gewürztraminer
Diese Weißweinsorte ist eine autochthone Südtiroler Weinsorte und hat den Ursprung in Tramin, ein Steinwurf vom den Weinbergen von Schloss Englar entfernt. Die Sorte erfreut sich vor allem im Südtiroler Anbau Beliebtheit, zunhemend aber auch in Italien und international – sowohl beim Konsumenten als auch bei Weinproduzenten. Die Rebstöcke sind in etwa 20 Jahre alt und werden im Guyot-System (Drahtrahmen) angebaut. Sie wachsen auf einer Höhe von 500-550 Metern über dem Meeresspiegel auf einem eiszeitlichen Porphyr-Moräenschotterböden. Der Ertrag wird auf 6.000kg/Hektar begrenzt.
Vinifizierung
Die Ernte der Trauben erfolgt per Handlese in Kleinkisten im Weinberg Ende September. Die Trauben werden entrappt und leicht gequetscht und anschließend erfolgt eine 6-stündige Mazeration in der Presse mit einer schonenden Pressung. Die Gärung passiert kontrolliert bei Temperaturen von 18-20°C. Der Wein wird im kleinen Stahltank auf der Feinhefe für 9 Monate ausgebaut. Im August, im darauffolgenden Jahr der Weinlese, werden die Flaschen abgefüllt.
Weinbeschreibung
Der Gewürztraminer hat eine strohl- bis goldgelber Farbe und ein unverkennliches Duftspektrum. Die Aromen sind sehr feingliedrig, mit Noten von Rosen und Nelken, Muskatnuss und tropischen Früchten, begleitet vom typischen Hauch würziger Nuancen. Im Gaumen wirkt er sehr langanhaltend.
Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu gereiftem Weichkäse, Antipasti, würzigen Fischspeisen, Meeresfrüchten, bis hin zu asiatischen und würzigen Fleischgerichten.
Prämierungen
2016
- 89 Punkte – The Wine Hunter
- 88 Punkte – Wein-Plus.eu
- 90 Punkte – Falstaff Wein Guide
2015
- 4 Sterne – ViniBuoni
- 88 Punkte – Wein-Plus.eu
Weinpatenschaft
Das Weingut Schloss Englar bietet auch Rebstockpatenschaften an, womit du einen Rebstock der Sorte Gewürztraminer verschenken kannst.