Schloss Englar

Vernatsch

4.5 von 5

★★★★★ 4.5/5

Veredelung im Stile nach Riserva.

Ab €15,84 pro Rebstock

Pro Rebstock erhalten Sie eine Flasche Wein

Inhalt pro Flasche: 0,75l

Alkoholgehalt: 12,5% im Vorjahr

Enthält Sulfite

Rotwein

Lage: 500 bis 550 Meter über dem Meeresspiegel

Boden: Tiefgründige Moränenböden

Rebsorte: 100% Vernatsch, Rebstöcke bis zu 40 Jahre

Erziehungssystem: Pergola

Ertrag: ca. 7.000 kg pro Hektar

Vinifikation: Verarbeitung im Stile eines Riserva. Die Trauben werden im Weinberg manuell geerntet und selektiert. Anschließend werden sie entrappt und im offenen Bottich aus Eichenholz spontan vergoren. Es folgt eine drei-wöchige Maischestandzeit, wobei die Trester täglich untergemischt werden. Der Säureabbau erfolgt bioloigsch im Frühjahr des Folgejahres. Der Wein reift auf der Feinhefe für 20 Monate im gebrauchten Tonneau heran. Nach der Abfüllung der Flaschen findet eine weitere Flacshenreife für 4 Monate statt.

Verkostung: Dieser Vernatsch vom Schloss Englar ist einf ülliger Wein mit einer kräftigen rubinroten Farbe. Er duftet nach Kirschen und Veilch, es herrscht ein frisches und fruchtiges Aroma. Am Gaumen erkennt man eine elegante Geschmeidigkeit und ein zartes Aroma nach Bittermandeln.

Serviertemperatur: 14 – 16 °C

Prämierung: