Sauvignon Blanc
Ab €18,74 pro Rebstock
Weißwein
Lage: 500 Meter über dem Meeresspiegel im leicht geneigten Südosthang
Boden: Moränenboden durchmischt mit Lehm und Kalk.
Sorte: 100% Sauvignon Blanc
Ertrag: 5.000 Kilogramm pro Hektar
Ausbau: Die Ernte und Selektion erfolgt per Hand im Weinberg. Der Wein wird zur Hälfte im Tonneau aus französischer Eiche und Zur Hälfte im Stahltank vergoren, die Gärung erfolgt teilweise spontan. Der Sauvignon Blanc reift für ungefähr 6 Monate auf der Feinhefe zu 50% im Stahlfass und zu 50% im Holzfass heran.
Verkostung: Der Wein hat ein frisches und lebhaftes Aroma mit einer schönen Fruchtigkeit. In der Nase hat er blumige Noten und duftet nach Heugräsern. Im Mund erfolgt ein ausgewogenes Zucker-Säure-Spiel mit einer guten Mineralität und ein langer Abgang.
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Prämierungen:
- Falstaff Wein Guide 2017/18: 87 Punkte
- Tastings.com 2017: 90 Punkte, Gold Medal
- Wein-Plus.eu: 90 Punkte
