Pinot Noir Riserva DOC – Schloss Englar

Steckbrief Pinot Noir Riserva DOC – Weingut Schloss Englar

• Rebsorte: 100% Blauburgunder (Rotwein)
• Ausbau: Riserva
• Inhalt: 0,75l (€45,33/l)
• Beschreibung: Elegantes und reifes Bouquet nach Kirschen und Waldfrüchten, intensiver und samtiger Geschmack. Am Gaumen weich mit feinen Tanninen. Schöne, rubinrote Farbe, Wein mit hohem Alterungspotential.
• Ideale Trinktemperatur: 16°C – 18°C
• Alkohol: 13,5% Vol.
• Säuregehalt: 4,8g/l
• Restzucker: 2,0 g/l
• Lagerfähigkeit: 10 Jahre und länger
• Allergene: Enthält Sulfite
• Produzent: Weingut Schloss Englar – Graf Johannes Khuen-Belasi
• Weinregion: Südtirol – Italien (Eppan an der Weinstraße – Überetsch)
• Erntemenge: 5.000kg/Hektar

Der Pinot Noir

Die Rotweinsorte Pinot Noir wird in Südtirol auch als Blauburgunder bezeichnet, in Deutschland oft Spätburgunder. Die Rebstöcke dieser Sorte werden am Weingut Schloss Englar mittels Guyot (Drahtrahmen angebaut). Sie gedeihen zwischen 530 und 550 Metern über dem Meeresspiegel auf einem stark lehmhaltigen Kalk- und Schotterboden. Der Ernteertrag wird auf 5.000kg/Hektar reduziert um eine hervorragende Qualität zu erreichen.

Die Riserva-Ausführung des Pinot Noirs ist der Signature-Wein von Schloss Englar und erzielte bereits zahlreiche Prämierungen und Auszeichnungen.

Vinifikation

Die Lese der Trauben erfolgte per Hand Ende September. Die Trauben wurden anschließend entrappt und im offenen Eichenholzbottich spontan vergoren. Es folgte eine Maischestandzeit von 3 Wochen mit einem biologischem Säureabbau im Frühjahr des Folgejahres. Der Ausbau findet auf der Feinhefe im Tonneaux für 18 Monate statt mit einer anschließenden Flaschenreife von weiteren 6 Monaten. Die Flaschen werden im Mai, fast 3 Jahre nach der Weinlese, abgefüllt.

Weinbeschreibung

Der Wein hat eine satte rubinrote Farbe, mit einem eleganten und reifem Bouquet nach Kirsche und Waldfrüchten. Er hat einen intensiven und samtigen Geschmack. Am Gaumen ist er weich und geschmeidig mit feinen Tanninen. Er passt hervorragend als Begleiter zu Kaninchen, Lamm und Wildgerichten, zu Pasta und kräftigen, italienischen Gerichten, sowie zu milde gereiftem Käse.

Besonders durch die Riserva-Ausführung hat dieser Wein eine sehr lagerfähigkeit von über 10 Jahren.

Prämierungen

2016

• 91 Punkte Falstaff
• Best Pinot Noir of Italy (WineMag.it)
• ROSSO – The WineHunter
• 87 Punkte – WinePlus.eu

2015

• 91 Punkte – Falstaff
• 2 Gläser – Gambero Rosso
• 88 Punkte – La Guida Vini
• 88 Punkte – WeinPlus.eu

2014

• 90 Punkte Falstaff
• 89 Punkte – Tastings.com

Weinpatenschaft

Das Weingut Schloss Englar bietet auch Rebstockpatenschaften an, womit du einen Rebstock der Sorte Pinot Noir verschenken kannst.