Steckbrief Pinot Noir – Weingut Schloss Englar
- Rebsorte: 100% Blauburgunder (Rotwein)
- Inhalt: 1,5l (€30,00/l)
- Beschreibung: Elegantes und reifes Bouquet nach Kirschen und Waldfrüchten, intensiver und samtiger Geschmack. Am Gaumen weich mit feinen Tanninen. Schöne, rubinrote Farbe, Wein mit hohem Alterungspotential.
- Ideale Trinktemperatur: 16°C – 18°C
- Alkohol: 13,5% Vol.
- Säuregehalt: 4,8g/l
- Restzucker: 2,0 g/l
- Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
- Allergene: Enthält Sulfite
- Produzent: Weingut Schloss Englar – Graf Johannes Khuen-Belasi
- Weinregion: Südtirol – Italien (Eppan an der Weinstraße – Überetsch)
Der Pinot Noir
Die Rotweinsorte Pinot Noir wird in Südtirol auch als Blauburgunder bezeichnet, in Deutschland oft Spätburgunder. Die Rebstöcke dieser Sorte werden am Weingut Schloss Englar mittels Guyot (Drahtrahmen angebaut). Sie gedeihen zwischen 530 und 550 Metern über dem Meeresspiegel auf einem stark lehmhaltigen Kalk- und Schotterboden. Der Ernteertrag wird auf 6.000kg/Hektar reduziert um eine hervorragende Qualität zu erreichen.
Vinifikation
Die Trauben wurden Anfang September per Hand in Kleinkisten gelesen. Anschließend wurden sie entrappt und im offenen Eichenholzbottich spontan vergoren. Es folgten 3 Wochen Maischestandzeit und ein biologischer Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Ausbau fand auf der Feinhefe im Tonneaux für 12 Monate statt. Der Wein reifte anschließend für 6 Monate in der Flasche und wurde im Mai, zwei Jahre nach der Ernte, abgefüllt.
Weinbeschreibung
Der Wein hat eine satte rubinrote Farbe, mit einem eleganten und reifem Bouquet nach Kirsche und Waldfrüchten. Er hat einen intensiven und samtigen Geschmack. Am Gaumen ist er weich und geschmeidig mit feinen Tanninen. Er passt hervorragend als Begleiter zu Kaninchen, Lamm und Wildgerichten, zu Pasta und kräftigen, italienischen Gerichten, sowie zu milde gereiftem Käse.
Prämierungen
- 2017 – AWARD Rot/Rosso – The WineHunter
- 88 Punkte – WeinPlus.eu
Weinpatenschaft
Das Weingut Schloss Englar bietet auch Rebstockpatenschaften an, womit du einen Rebstock der Sorte Pinot Noir verschenken kannst.